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Acreditamos que qualidade é a competência obrigatória em laboratórios de ensaio, onde o resultado analítico reflete diretamente na saúde de uma sociedade ou meio ambiente. Nosso propósito está em servir com excelência, atitude que reflete diretamente na maneira como trabalhamos e nos relacionamos com colaboradores, clientes e fornecedores.
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IN 60 e RDC 331- O Novo padrão de Microbiologia em Alimentos
A RDC 12/01 era uma das normas da ANVISA mais utilizadas no dia a dia de técnicos e profissionais da área de alimentos. No entanto, em 2019, essa resolução foi substituída pela RDC 331/19 e a IN 60. Ambas foram editadas para definir novos padrões de microbiologia para a cadeia de alimentos. Hoje, portanto, elas servem tanto para avaliar a […]
RDC 14 – Microscopia de Alimentos
A Resolução RDC 14 de 28 de março de 2014 trata dos requisitos mínimos para avaliação de matérias macroscópicas e microscópicas, em alimentos e bebidas assim como seus limites de tolerância. Esta resolução se aplica a qualquer estabelecimento que produza, industrialize, manipule, fracione, armazene ou transporte alimentos. Macroscopia e Microscopia Com uma avaliação de macroscopia e microscopia exigida pela RDC 14, é […]
Microbiologia dos Alimentos na Indústria Alimentícia
A microbiologia dos alimentos é uma área que abrange o estudo dos microrganismos, (bactéria, bolor, levedura…), os quais podem ter efeitos nocivos, ou benéficos na qualidade dos alimentos. A Microbiologia dos alimentos estuda a biologia geral dos microrganismos que são encontrados em alimentos, como: as características de crescimento, identificação, sobrevivência e patogêneses. Os microrganismos nos alimentos são os responsáveis por alterações […]